客家新炒

客家新炒

4人份

桂冠燕餃肉感十足,軟嫩Q彈,小炒、醬爆、滷煮,不怕煮太久老掉,風味加分!

使用產品
食材

豆干條、辣椒段、芹菜段、蔥、乾魷魚條(先泡軟再切成條狀)、爆香料(金勾蝦、蒜末、豆豉(泡軟))

使用調味

冰糖、鹽、米酒、蠔油(或醬油膏)、胡椒粉

小撇步

起鍋前再撒上胡椒粉,香氣會更持久。

步驟說明

1
客家新炒製作步驟1

魷魚片切條、香料切段。

2
客家新炒製作步驟2

熱鍋炒爆香料,續煸香豆干條、燕餃、魷魚條。

3
客家新炒製作步驟3

加入少許水稍煮,再加入芹菜、蔥白、辣椒段。炒出香氣後放入調味料及蔥綠拌炒,起鍋前加點香油即可。