芙蓉豆腐蓮藕沙拉

芙蓉豆腐蓮藕沙拉

4人份

蓮藕生津又開胃,涼拌吃法好處多多。

食材

桂冠芙蓉豆腐2盒、蓮藕150g、紅蘿蔔70g、黑木耳70g、小黃瓜2條、香菜少許

使用調味

桂冠日式醇香焙煎胡麻醬2包、白醋適量

小撇步

蓮藕泡醋水可以讓藕片保持潔白,了防止因接觸空氣而氧化。

步驟說明

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芙蓉豆腐蓮藕沙拉製作步驟1

紅蘿蔔、木耳、小黃瓜與青蔥切絲,蓮藕切薄片泡入加白醋的清水約10分鐘。

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芙蓉豆腐蓮藕沙拉製作步驟2

煮一鍋沸水,加入少許鹽,將紅蘿蔔與黑木耳絲燙熟,接著原鍋中加入少許白醋,汆燙蓮藕片,放涼備用。

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芙蓉豆腐蓮藕沙拉製作步驟3

芙蓉豆腐切片放最下層,上方依序堆疊放涼的蔬菜擺盤,要吃之前再淋上胡麻醬