步驟說明
1
干貝用酒浸泡一小時，入鍋蒸半小時後，剝絲油炸備用。
2
干貝水倒出與雞蛋、調味料B調勻，放入雲吞，大火蒸約15分鐘後取出。
3
調味料C調勻用小火煮開，加入韭菜花丁。將醬汁淋在蒸蛋上並撒上炸好的干貝絲即可。
細皮嫩肉加上海鮮的好滋味，一定讓你忍不住流口水！
使用產品
食材
全蛋2粒、乾干貝2粒、韭菜花1支（切丁）
使用調味
A. 清水八分碗、酒一小匙 B. 白胡椒粉、香油少許 C. 辣豆瓣醬1匙、調味汁包1包、清水半碗、太白粉1小匙
小撇步
干貝可以先浸泡一晚，另外可用吻仔魚取代干貝，同樣營養。