《剛柔並濟韓式燒肉》老公下酒菜!也可當便當菜!

《剛柔並濟韓式燒肉》老公下酒菜!也可當便當菜!

2人份

哎喲喂呀!老婆啊你的韓式料理也太辣了拉!只要再韓式醬中加入桂冠沙拉醬,就可以中和辣味, 不管是配酒還是帶便當,都超對味!

食材

豬梅花肉塊1大塊(油花分布較細密的)、老薑片3~4片、蒜瓣3瓣、青蔥1大枝

使用調味

【調味料】:胡椒鹽適量、辣椒粉適量、米酒1大匙、香油1大匙 【沙拉辣醬】:桂冠沙拉1大匙、韓式辣醬1大匙、醬油 1茶匙

小撇步

沙拉醬可有效中和入口的辛辣感,還可豐富燒煮醬汁的深度及厚度,讓料理更滑順美味!

步驟說明

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《剛柔並濟韓式燒肉》老公下酒菜!也可當便當菜!製作步驟1

將肉表面水分拭乾均勻抹上【調味料】後靜置約15分鐘,再放入平底鍋中煎到兩面金黃焦香後取出。

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《剛柔並濟韓式燒肉》老公下酒菜!也可當便當菜!製作步驟2

依序將蔥薑蒜炒香後放入煎好的肉塊及【沙拉辣醬】,倒入適量水及米酒,蓋鍋煮約10分鐘後翻面再煮10分鐘,起鍋前收汁至略濃稠。

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《剛柔並濟韓式燒肉》老公下酒菜!也可當便當菜!製作步驟3

煮好的燒肉塊靜置約2分鐘後切片,淋上鍋底醬汁,撒上適量蔥末提味即可。