雲吞天婦羅

雲吞天婦羅

1~2人份

酥香脆口、鮮汁滿溢,是適合各年齡層的美味小點。

食材

芹菜葉4片、茄子3片、秋葵3支、高麗菜絲少許、炸油3杯、日式炸粉100g、開水300cc、雞蛋1粒

使用調味

  • 香辣味噌醬: 雲吞高湯包1包、芝麻醬1大匙、辣椒油1/2大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙、味噌1大匙、黃糖1/2大匙、黑醋1/2大匙。
  • 和風柚子醬: 雲吞高湯包1包、葡萄柚1/2粒擠汁、檸檬1/4粒擠汁、果糖1大匙、熟白芝麻1大匙、日式柴魚醬油1大匙、葡萄柚皮絲適量、檸檬皮絲適量。
  • 水果沙拉醬: 桂冠沙拉醬50g、罐頭水蜜桃50g(搗碎)、蘋果泥30g、檸檬1/4粒擠汁、藍莓蔓越莓果乾2大匙(搗碎)。

步驟說明

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雲吞天婦羅製作步驟1

將野菜洗淨、擦乾水份,將麵衣(日式炸粉100g、開水300cc、雞蛋1粒)拌勻沾在野菜上。

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雲吞天婦羅製作步驟2

油入鍋,以小火預熱7分鐘後放入桂冠雲吞,小火炸成金黃色後取出瀝油。

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雲吞天婦羅製作步驟3

調醬拌勻,沾著吃即可。