金沙芙蓉豆腐

金沙芙蓉豆腐

6人份

鹹鴨蛋的香與火腿、洋蔥的甜,結合桂冠沙拉醬香濃的美味,引出豆腐滑嫩的口感。

食材

洋火腿切末、洋蔥末、熟鹹鴨蛋切末、蔥花

使用調味

玉米粉40g、太白粉40g、白胡椒粉1小匙、桂冠沙拉50g

步驟說明

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金沙芙蓉豆腐製作步驟1

芙蓉豆腐切成4小塊,混合太白粉、玉米粉沾裹後,放入160℃油鍋炸至金黃色取出備用。

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金沙芙蓉豆腐製作步驟2

熟鹹鴨蛋去殼切成末狀、火腿與洋蔥切丁、蔥綠切小段備用。

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金沙芙蓉豆腐製作步驟3

鍋中加1大匙油炒香洋火腿末、洋蔥末、熟鹹鴨蛋末,灑上白胡椒粉與蔥花拌均勻。炸好的豆腐擠上沙拉醬,鋪上炒好的蛋黃餡料即完成。