日式唐揚豆腐

日式唐揚豆腐

2人份

在家也能輕鬆做出日式料理店必點的日式炸豆腐,搭配生蘿蔔泥和柴魚醬汁,清新爽口!

使用產品
食材

白蘿蔔泥1大匙、海苔絲適量、白芝麻適量、柴魚片少許、蔥花適量、七味粉少許

使用調味

炸衣:中筋麵粉適量、蛋汁1顆、柴魚片適量。 醬汁:日式醬油1.5大匙、味霖1大匙、砂糖0.5大匙、薑泥1小匙。

小撇步

將芙蓉豆腐上下以紙巾覆蓋,用重壓方式靜置10分鐘逼出水,可避免油炸時有水份而油爆。

步驟說明

1
日式唐揚豆腐製作步驟1

備妥所有食材。

2
日式唐揚豆腐製作步驟2

豆腐依序裹上薄麵粉→ 蛋液→ 柴魚片,放置5分鐘使其反潮定型。以中小火170度炸至金黃色,淋上混和的醬汁,放上外加食材,最後灑上七味粉提味!