步驟說明
1
備妥所有食材。
2
將水煮蛋切碎與沙拉醬與味噌拌勻。
3
將煮熟的綠竹筍切成丁或塊狀(依個人喜好)，筍塊上放上味噌蛋沙拉酌料，撒上青蔥末即可食用。
綠竹筍富含膳食纖維，清爽消暑，最適合盛夏食用
使用產品
食材
帶殼綠竹筍2條、水煮蛋4個、味噌2茶匙、青蔥末適量
使用調味
桂冠沙拉醬100g
小撇步
綠竹筍筍身要彎如牛角，筍尖不可出青，煮時要帶殼，放入鍋中冷水水量蓋過竹筍，再放入些許白米一起煮能引發筍的甜味，烹煮過程中不掀蓋，聞到筍香再關火，放涼即可。