步驟說明
1
將所有食材備妥後，將杏鮑菇切片；花椰菜切小朵；枸杞泡水備用
2
雞高湯放少許的鹽調味，再將杏鮑菇及花椰菜放入川燙後取出備用
3
杏鮑菇擦乾後撒上太白粉，取扣碗放入保鮮膜後擺入，再放入麻油雞炒飯，放入電鍋蒸熱即可。最後，取出扣入盤子中撒上枸杞及香菜並以花椰菜為邊即可
用杏鮑菇蓋在麻油雞炒飯上，開工前來點非大魚大肉的菇食餐點
食材
桂冠麻油雞炒飯2盒、杏鮑菇2支、枸杞少許、香菜適量、花椰菜1朵
使用調味
雞高湯500cc、太白粉1匙