《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜!

《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜!

2人份

經典川菜在家簡單做!外老內嫩、蛋香濃厚、微辣開胃的老皮嫩肉,簡單一個料理步驟即可完成,不用高深的料理手法也可輕鬆做出餐廳菜!

使用產品
食材

芙蓉豆腐一包、香菜少許、辣椒片少許、

使用調味

醬油1/2小匙、溫水1小匙、蒜泥1小匙、蔥花1大匙、烏醋1~2小匙、花椒粉1/3小匙、辣油1小匙

小撇步

芙蓉豆腐要先吸乾表面水分再入油鍋,才不會被油噴。

步驟說明

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《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜!製作步驟1

將所有醬料配方調勻備用,以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分,再切成塊。

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《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜!製作步驟2

鍋中放適量的油燒熱,小心放入豆腐塊,炸到外表皆呈金黃色,總共需炸約2分鐘。

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《經典川菜老皮嫩肉》除夕夜一個料理步驟出菜!製作步驟3

將炸好的豆腐塊瀝出,盛盤,淋上醬汁、灑上香菜和少許辣椒片即完成。