步驟說明
1
將所有醬料配方調勻備用，以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分，再切成塊。
2
鍋中放適量的油燒熱，小心放入豆腐塊，炸到外表皆呈金黃色，總共需炸約2分鐘。
3
將炸好的豆腐塊瀝出，盛盤，淋上醬汁、灑上香菜和少許辣椒片即完成。
經典川菜在家簡單做!外老內嫩、蛋香濃厚、微辣開胃的老皮嫩肉，簡單一個料理步驟即可完成，不用高深的料理手法也可輕鬆做出餐廳菜!
使用產品
食材
芙蓉豆腐一包、香菜少許、辣椒片少許、
使用調味
醬油1/2小匙、溫水1小匙、蒜泥1小匙、蔥花1大匙、烏醋1~2小匙、花椒粉1/3小匙、辣油1小匙
小撇步
芙蓉豆腐要先吸乾表面水分再入油鍋，才不會被油噴。