《鴻運蝦球可樂餅》大小朋友都愛的炸蝦與可樂餅的組合!

《鴻運蝦球可樂餅》大小朋友都愛的炸蝦與可樂餅的組合!

4人份

炸蝦+可樂餅的不敗組合!前一天可以先做起來放冰箱,當天再下油鍋就可以了!

食材

去殼帶尾大蝦8尾、馬鈴薯3顆、罐裝玉米粒3大匙、蛋、麵粉4大匙、麵包粉60g

使用調味

桂冠沙拉70g、海鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙

小撇步

桂冠沙拉取代奶油跟糖,乳化的性狀讓馬鈴薯更加滑順,一次先做起來冰冷藏,隔天再油炸加熱也可以!

步驟說明

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《鴻運蝦球可樂餅》大小朋友都愛的炸蝦與可樂餅的組合!製作步驟1

準備所有食材,馬鈴薯蒸熟壓成泥備用

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《鴻運蝦球可樂餅》大小朋友都愛的炸蝦與可樂餅的組合!製作步驟2

馬鈴薯泥加入玉米粒與桂冠沙拉,並以適量的薯泥包裹住一尾蝦,蝦尾露出,依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉,冷藏30分鐘使其定型

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《鴻運蝦球可樂餅》大小朋友都愛的炸蝦與可樂餅的組合!製作步驟3

熱油鍋炸至金黃酥脆,盛盤後擠上沙拉即可完成