▌夏日困擾1《火氣大》

炸醬小黃瓜花枝蝦漿

建議料理中加入小黃瓜，利用清涼退火的特點，幫助消火氣。

食材：桂冠花枝蝦漿、中華黃金炸醬、小黃瓜適量、蒟蒻麵

作法：
1. 將桂冠花枝蝦漿解凍，擠出並塑型成喜歡的樣子，同時將小黃瓜刨成片狀。
2. 煮一鍋熱水，川燙花枝蝦漿、小黃瓜、蒟蒻麵，備用。
3. 再用同鍋熱水，隔水加熱中華黃金炸醬。
4. 將蒟蒻麵墊盤底，放上花枝蝦漿、小黃瓜片，最後倒入適量的炸醬，完成。

清爽好吃，料理簡單也不會弄得滿身汗！

▌夏日困擾2《口乾舌燥》

日式涼麵壽司

同樣建議料理中加入小黃瓜，利用小黃瓜水份高、熱量低的特點，用餐同時補補水。

食材：桂冠蟳味棒、桂冠日式柚香和風醬、桂冠沙拉、蕎麥麵和細麵條各一束、壽司海苔兩張、紫高麗菜絲、小黃瓜、蛋絲適量

作法：
1. 將紫高麗菜洗淨切絲，加入適量桂冠日式柚香和風醬拌一拌，冷藏備用。
2. 麵條煮熟後泡冰水再瀝乾水份
【小技巧】白麵條煮的時候加一匙甜菜根粉，煮熟會變成粉紅色
3. 取一張保鮮膜，把麵條鋪成跟壽司海苔等寬的長方形
4. 依序再中間放上燙熟的蟳味棒、紫高麗菜絲、黃瓜條、蛋絲後，拉起保鮮膜，把麵條捲緊放5分鐘定型
5. 取一張壽司海苔，把定型好的麵條放在壽司海苔一端，另一端擠上薄薄一層桂冠沙拉，像捲壽司一樣捲緊。
6. 切片後，食用前沾日式柚香和風醬

使用素麵取代米飯，冰鎮後的口感，清涼無比超消暑！

▌夏日困擾3《食慾不振，沒胃口》

日式蘿蔔燉肉

料理中可加入富含膳食纖維，促進腸胃蠕動的白蘿蔔，或開胃清熱、幫助促進食慾的蓮藕，搭配醬汁燉煮出開胃的好料。

食材：桂冠香菇餃一盒、白蘿蔔300g、紅蘿蔔200g、三層肉450g、去皮蒜頭6-8顆、蔥 2支
醬汁：醬油3大匙、味霖2大匙、米酒1.5大匙、砂糖1大匙

作法：
1. 不需倒油，直接將三層肉丟入鍋中，將肉表面炒至白色
2. 再將蒜頭、蔥白下鍋與豬肉一起拌炒後，倒入調製好的醬汁拌炒至醬料包覆肉塊並且煮出醬料香味後，再放入白蘿蔔、紅蘿蔔繼續拌炒約1分鐘
3. 加水覆蓋食材，上蓋中小火悶煮30分鐘至所有食材都軟嫩入味
4. 開蓋加入桂冠香菇餃拌炒收汁，最後加入青蔥段稍微拌炒即可上桌

鹹甜醬汁的香氣，讓人口水忍不住狂分泌，有它不再沒胃口！

蓮藕排骨貢丸湯

食材：桂冠貢丸6-8顆、蓮藕中段 1節、豬小排切塊300g、米酒1/2匙、蒜頭、枸杞一小把、薑片3片、鹽巴1/2匙、水 1000ml

作法：
1. 將蓮藕洗淨去皮切片，備用
2. 煮一鍋水加入薑片、米酒，煮滾後川燙豬小排，將血水雜質去除
3. 將川燙好的排骨洗淨後與蓮藕一起倒入鍋中，加入一整顆蒜頭，並加水覆蓋食材，並倒入些許米酒上蓋中小火燉煮40分鐘
小技巧：放入整顆蒜頭，可讓湯品帶有蒜頭香味，但不會有蒜頭渣渣影響湯頭清澈
4. 開蓋加入桂冠貢丸及鹽巴調味，最後加入一點枸杞即可上桌

▌夏日困擾4《嗜睡愛睏，沒精神》

雲吞豆腐涼感壽喜燒

白天精神不濟，工作效率低，快將番茄、皎白筍、小黃瓜加入料理中，補充豐富的維生素，不再整個人沒精神。

食材：桂冠芙蓉豆腐 200g、雲吞6顆、瘦豬絞肉 100g、洋蔥細丁 40、芝麻油10g、米紙 1包
壽喜燒蔬菜盤：高麗菜 200g、南瓜100g、筊白筍 200g、紅蘿蔔 100g、小黃瓜 200g、金針菇 1包、新鮮香菇 30g、番茄 50g
醬油沾醬：青蔥 10g、蒜末 10g、薑末 10g、醬油 30g、白醋 15ml、檸檬 1顆、白糖 15g、芝麻油 10g
芝麻沾醬：芝麻醬 30g、味琳 15g、白醋 30g、醬油 15g、白糖 10g

作法：
1. 將胡蘿蔔小黃瓜切條狀，筊白筍去皮切段，高麗菜、番茄切片，與檸檬切塊狀，備用。
2. 除了小黃瓜與番茄以及檸檬外，其他蔬菜在水滾後，以中火汆燙，同時可以滾煮雲吞。其中根莖類的胡蘿蔔、南瓜、高麗菜煮熟最後拿出。
3. 汆燙的蔬菜用冷水清洗放涼，將積水較多的蔬菜像是高麗菜，金針菇擠水備用。
4. 將豬絞肉拌好，取出芙蓉豆腐切3等份，絞肉揉成小球狀，放在豆腐上，入鍋蒸3～5分鐘。
5. 將醬油的沾醬食材混合好，放入一片薄切檸檬片。
6. 將芝麻沾醬的食材混合，可以放入攪拌器打勻或是手拌勻。
7. 米紙浸入冷水中，軟化後, 可以包入蔬菜與雲吞食用。
8. 可以準備三個盤子分別擺盤，方便夾食與自行搭配雙醬食用。

▌夏日困擾5《失眠睡不著》

白玉百合綠豆湯

來份清涼解渴的綠豆與幫助入眠的百合製成的甜品，加入Q彈軟嫩的桂冠小湯圓，增添不同豐富口感，晚上變好眠，再也不是妄想。

食材：桂冠小湯圓1/2杯、綠豆一杯、乾燥百合20克、冰糖100克。

作法：
1. 綠豆洗乾淨後先浸泡十分鐘，放進容器或是袋子中，裝入1杯的冷開水，冰冷凍至完全結冰。
2. 乾百合洗淨後，放滾沸的水中煮10分鐘撈起後，再放入乾淨的溫水中泡發半小時備用。
3. 將冷凍的生綠豆放入鍋中，內鍋加入7杯水，外鍋放3杯水，等電鍋跳起。
4. 電鍋跳起後，加入瀝乾泡發的百合以及冰糖，外鍋半杯水，再蒸一下
5. 等待同時煮一鍋水，水滾後倒入冷凍小湯圓，等到小湯圓浮起來之後，就可以撈起來（約3-5分鐘），加入綠豆湯中，完成。
【小技巧】利用湯匙攪動產生的水流漩渦，再放入湯圓，湯圓較不易黏鍋底唷～