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大雪食補養生法 特色補氣食譜推薦

飲食教育 · 節氣與飲食

2022.12.06

大雪食補養生法 特色補氣食譜推薦

  • 作者

    桂冠食品

迎來今年第21個節氣「大雪」,大雪後,為全年陰氣最重之時期,該注意什麼?該補什麼?養生之道報你知!

2022年倒數第三個節氣來臨,表示今年即將結束啦~
所謂「大者,盛也,至此而雪盛也」,雖然台灣鮮少機會見到雪,但氣溫日日驟降,仍需注意補氣養生、提升精氣與代謝能力。

寒冷冬季的養生首重「去寒就溫」,大雪節氣這天正好為進補的好時節,提供身體富含蛋白質、維生素和易於消化的食物,能幫助新陳代謝及免疫功能,使畏寒的現象得到改善。

專家推薦「食」的開運大法,大雪進補這樣補:
1. 宜適量滋養,不宜太補,好助陽氣生發,建議以「溫潤食材」為主,可以選擇洋蔥、生薑、山藥、桂圓等性溫的食物
2. 天氣漸冷,氣候乾燥,應多補充水分與蔬果,生、冷食物少吃
3. 養腎的最佳時節,以黑色食物養腎符合陰陽五行養生論。比如黑豆、黑刺參、何首烏、黑芝麻、香菇等等,都是不錯的養生食物
4. 「小雪醃菜,大雪醃肉」,大雪時節適合吃醃肉,補充體力、增加熱量

資料參考自風傳媒橘世代Tatler

面對寒冷的冬天,好好暖暖身吧
精選特色暖心食譜,有甜有鹹,一應俱全!

《和風洋蔥牛肉片》

準備食材:洋蔥1顆、牛肉片200g、桂冠日式清爽柚香和風醬1包
步驟:
1. 準備食材,洋蔥切絲泡冰水
2. 牛肉片煎過後擺放在洋蔥絲上
3. 淋上桂冠日式清爽柚香和風醬,完成!



《蜂蜜芥末烤雞腿》

準備食材:去骨雞腿肉1隻、蘑菇4朵、生菜適量、小番茄適量、桂冠蜂蜜芥末沙拉1包

步驟:
1. 準備食材,小番茄切半、蘑菇切片,備用
2. 桂冠蜂蜜芥末均勻塗抹雞腿肉兩面,醃製30分鐘
3. 將醃製好的雞肉放入200度烤箱中烤25分鐘,取出後放入小番茄與蘑菇,再進烤箱烤5分鐘,最後擺放在生菜上,完成

《暖心麻油雞湯飯》

準備食材:桂冠芋頭貢丸、桂冠麻油雞炒飯、薑片、雞高湯、、麻油、

步驟:

1. 桂冠麻油雞炒飯解凍後備用
2. 鍋內加麻油炒香至捲曲,倒入桂冠麻油雞炒飯、一點米酒及雞高湯煮滾
3. 放入桂冠芋頭貢丸煮熟,再加入麻油炒飯煮成湯飯,完成

《黑糖薑汁湯圓》

準備食材:桂冠紅白小湯圓、桂冠芝麻包餡小湯圓、地瓜、水1,000ml、老薑1塊、黑糖

步驟:
1. 老薑先煮片刻再加入黑糖,使薑香充分地釋放出來
2. 地瓜洗淨去皮切成適當大小塊,放入滾水中與黑糖薑汁燉煮
3. 將煮好的湯圓放入地瓜黑糖薑汁中即可食用


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