高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
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食材
南瓜
100g
玉米醬
1/2罐
冷凍青豆仁
1/4杯
蘑菇
開水
350cc
雲吞高湯包
1包
步驟說明
1
南瓜去皮去籽切塊，用電鍋隔1杯水蒸熟。取出後和200cc開水入調理機充分攪拌成泥狀，再倒入鍋中，加入玉米醬、350cc開水用中小火拌勻煮開。
2
雲吞入另一鍋沸水中，用中火煮至浮起後撈起。雲吞、青豆仁、蘑菇、高湯包和南瓜泥，一起再用中火煮開即可。
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