退火的銀耳，搭配蟲草雞湯一起蒸煮，是適合夏天的清爽湯品。
類別選單
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食材
韭菜花
辣椒丁
蒜末
豆豉
醬油膏
糖
胡椒粉
香油
銀絲卷
步驟說明
1
將韭菜花與酌量辣椒切丁、預先泡軟豆豉、將蒜切末。
2
將銀絲卷油炸至金黃備用。
3
熱鍋爆香蒜末和豆豉，再放入切丁的蝦餃、韮菜花、辣椒快炒，加少許水及調味料炒香。最後如示範圖夾入炸好的銀絲卷內即可。
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