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鴻運蝦球可樂餅

炸蝦+可樂餅的不敗組合!前一天可以先做起來放冰箱,當天再下油鍋就可以了!

份量

4人份

食材

去殼帶尾大蝦

8尾

馬鈴薯

3顆

罐裝玉米粒

3大匙

1顆

麵粉

4大匙

麵包粉

60g

桂冠沙拉

70g

海鹽

1小匙

黑胡椒粉

1/4小匙

步驟說明

準備所有食材,馬鈴薯蒸熟壓成泥備用

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準備所有食材,馬鈴薯蒸熟壓成泥備用

馬鈴薯泥加入玉米粒與桂冠沙拉,並以適量的薯泥包裹住一尾蝦,蝦尾露出,依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉,冷藏30分鐘使其定型

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馬鈴薯泥加入玉米粒與桂冠沙拉,並以適量的薯泥包裹住一尾蝦,蝦尾露出,依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉,冷藏30分鐘使其定型

熱油鍋炸至金黃酥脆,盛盤後擠上沙拉即可完成

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熱油鍋炸至金黃酥脆,盛盤後擠上沙拉即可完成

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