退火的銀耳，搭配蟲草雞湯一起蒸煮，是適合夏天的清爽湯品。
類別選單
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食材
桂冠蟳味棒
60g
桂冠蜂蜜芥末醬
30g
酪梨
280g
藜麥
70g
蘆筍
60g
小蕃茄
30g
檸檬汁
2g
百香果汁
20g
橄欖油
10g
步驟說明
1
準備食材，將桂冠蜂蜜芥末醬30g、百香果汁20g、檸檬汁2g、橄欖油10g均勻攪和，醬料完成。
2
藜麥清洗乾淨後就可加入適量的水，水與藜麥的比例大約是2：1，水煮15分鐘，煮至外皮翻開即可，取出後瀝乾放涼備用。
3
將蘆筍、鱘味棒水煮1-2分鐘，放涼備用。
4
將酪梨切薄片，不要切斷。
5
輕輕捲動。
6
捲成酪梨花。
7
將所有食材擺上餐盤，淋上少許橄欖油搭配醬汁，就完成囉！
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