黃金奇異果酸甜滋味,搭配上蛋沙拉做成完美滑順口感的吐司餡料,馬上享有富含膳食纖維、蛋白質的營養早餐!
類別選單











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食材
卡好蔥油捲餅
1包
桂冠抹茶包餡小湯圓
1盒
草莓
少許
藍莓
少許
蛋黃
2顆
卡士達砂糖
35g
玉米粉
16g
香草精
10ml
牛奶
230ml
鮮奶油
150ml
鮮奶油砂糖
12g
無鹽奶油
10g
抹茶粉
5g
步驟說明

1
準備食材,先將抹茶湯圓煮熟至浮起,冷卻後沾上抹茶粉備用

2
製作抹茶卡士達醬:蛋黃與砂糖拌勻>> 玉米粉拌勻>> 牛奶拌勻>> 香草籽或香草精加入拌勻。開小火熬煮,期間須不停攪拌以免結塊,煮至濃稠狀態即可。(如果期間感覺快要燒焦可以將鍋具稍微離火攪拌)

3
趁著微溫加入無鹽奶油融化,放入容器中,香草卡士達醬完成。(放入平整的保鮮盒中,保鮮膜貼緊表面以免水氣與結皮產生,冷藏備用。)

4
鮮奶油加入砂糖打發,打至拿起後有小彎角,奶油完成

5
取出冷藏的卡士達醬,攪拌成柔順光滑狀態,加入打發的鮮奶油拌勻後,放入擠花袋中使用。(可冷藏5~7天)

6
卡好蔥油捲餅切成長方形(4-6片),烤箱180度烤15-20分鐘,取出備用。(表面塗一層蛋黃液更酥脆漂亮喔!)

7
開始拼裝!一層派皮、再擠上卡士達醬,堆疊二層後,放上新鮮莓果、乾燥玫瑰花、抹茶小湯圓,就完成囉!
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