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全素蔬食豆皮炒飯

利用豆皮煎至金黃色,再放入紅蘿蔔、乾香菇以及糯米椒,讓全素炒飯也能色香味俱全。

份量

2人份

食材

桂冠全素沙拉100g

15g

白飯

600g

乾香菇

10g

玉米粒

30g

豆皮

60g

紅蘿蔔

30g

糯米椒

10g

0.5g

醬油

15g

白胡椒粉

0.5g

步驟說明

將豆皮手撕成長條狀;乾香菇泡軟切丁;紅蘿蔔切小丁;糯米椒切小圈;白飯撥散 (若是隔夜飯請先自冰箱取出退冰)備用。

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將豆皮手撕成長條狀;乾香菇泡軟切丁;紅蘿蔔切小丁;糯米椒切小圈;白飯撥散 (若是隔夜飯請先自冰箱取出退冰)備用。

將白飯與全素沙拉醬拌勻備用。(可使炒飯粒粒分明)

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將白飯與全素沙拉醬拌勻備用。(可使炒飯粒粒分明)

鍋內倒入1大匙的油,放入豆皮炒至二面金黃色後盛起備用。原鍋再倒入1大匙的油,放入紅蘿蔔丁拌炒1分鐘後,加入香菇丁炒香。

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鍋內倒入1大匙的油,放入豆皮炒至二面金黃色後盛起備用。原鍋再倒入1大匙的油,放入紅蘿蔔丁拌炒1分鐘後,加入香菇丁炒香。

將白飯倒入炒散後,加入醬油、鹽炒至白飯上色。最後加入玉米粒、糯米椒及炒至金黃的豆皮略拌炒,撒上白胡椒粉就完成囉!

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將白飯倒入炒散後,加入醬油、鹽炒至白飯上色。最後加入玉米粒、糯米椒及炒至金黃的豆皮略拌炒,撒上白胡椒粉就完成囉!

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