運用全素的沙拉醬當主要調味，可以增加滑口感外，還有微甜的風味，能幫蔬菜提出更清甜的滋味。
類別選單
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食材
紅棗
12顆
黑糖
60克
水梨
一顆
步驟說明
1
紅棗泡水澎脹後切開取出籽，梨子切片壓出花形(可以加工雕成立體花片)
2
桂冠小湯圓退冰，放入去籽紅棗中。
3
水1200cc滾後放入黑糖，等黑糖全數融化後，再放入紅棗湯圓與水梨，待紅棗湯圓浮起後即可起鍋，完成。
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