應景兔兔湯圓，不論搭配濃郁香甜的芝麻糊，或是清爽養生的紅棗銀耳湯，都很適合！
類別選單
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食材
百搭基底蛋炒飯
1包
高麗菜
1大片
水果甜椒（紅）
半顆
玉米筍
3根
櫛瓜
1/4根
蛋
6顆
鹽＆胡椒
依個人喜好
焗烤起司絲
2大匙
蕃茄醬（沾醬）
適量
料理油
少許
步驟說明
1
將百變基底蛋炒飯微波退冰並稍微壓散；高麗菜切絲，紅甜椒、櫛瓜、玉米筍切小丁。
2
熱鍋倒少許油，將所有蔬菜炒 1–2 分鐘至微軟取出。取一大碗放入雞蛋、鹽、胡椒打勻，加入百搭蛋炒飯、蔬菜與起司絲拌勻。
3
熱鍋加少許油，倒入蛋糊鋪平，蓋上鍋蓋以中小火煎到底部金黃、邊緣定型。 小心翻面，再煎到另一面金黃、中心熟透。
4
盛盤切片，搭配蕃茄醬就完成啦！
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