高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
食材
桂冠蟳味棒
1盒
蒜頭
2-3顆
莧菜
1把
鹽
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許
太白粉
少許
步驟說明
1
莧菜洗浄切成1-1.5公分的大小，蟳味棒也切成等長，蒜頭切成碎末備用
2
放入油、蒜末、莧菜，開火將莧菜炒軟後，加入鹽和4米杯水，沸騰時淋入勾芡
3
勾芡後即可熄火滴入香油，灑上白胡椒粉，即可盛盤
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