高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
食材
土雞蛋
太白粉
麵線
蔥花
使用調味
日式醬油
步驟說明
1
太白粉加水調均備用，燒一鍋水，煮開後立即關火，倒入太白粉水攪勻，將冰過的土雞蛋軽滑放入，靜置15分鐘即完成溫泉蛋。
2
最後將湯圓與麵線分別煮熟，將煮好的麵線、湯圓及溫泉蛋放入碗內，倒入日式醬油、撒上蔥花就好了。
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