《桂冠沙拉醬》不只淋在筍沙拉上好吃,冷盤菜還可以用來製作好吃的馬鈴薯泥,更可加入熱菜中,可以讓肉質更加軟嫩,同時還可以中和過辣的口感,沙拉入熱菜桂人美分享過許多到囉!好學的爸媽們可以《沙拉料理》中查看有興趣學習的料理食譜教學。
類別選單







食材
鱸魚
一條(約200g)
麵粉
適量
鹹鴨蛋
兩顆
蒜末
8g
白胡椒粉
適量
蔥花
10g
辣椒片
適量
桂冠沙拉醬
100g
步驟說明

1
備好食材,將鹹蛋黃及蛋白分別切碎。 鱸魚頭、尾取下,魚身切塊,以40g沙拉醬,抓醃10分鐘。

2
將魚沾少許麵粉,放入鍋中油溫180度,以中火炸熟至外表金黃色取出備用。

3
鍋中加1匙油,中火將鹹蛋黃炒到產生大量氣泡,加入鹹蛋白、蒜末、辣椒、蔥花及60g沙拉醬爆香。最後加入炸好的魚片,讓醬均勻裹在魚片上即可起鍋。
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