高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
食材
洋蔥絲
20g
牛蕃茄切塊
50g
秋葵
2條
玉米筍
2條
鴻喜菇
40g
九層塔
1葉
蕃茄醬
10g
鹽
2g
黑胡椒
少許
起司粉
適量
水
500ml
蕃茄野菇義大利麵
步驟說明
1
將洋蔥切絲、蕃茄切塊、玉米筍切片、秋葵切片、鴻喜菇備用。
2
湯鍋內加入500ml的水待沸騰後、放入蔬菜與蕃茄野菇義大利麵一同煮開。
3
以蕃茄醬、鹽、黑胡椒粉與適量的起司粉調味後、加入秋葵片及九層塔待煮滾後即可。
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