退火的銀耳，搭配蟲草雞湯一起蒸煮，是適合夏天的清爽湯品。
類別選單
食材
芹菜葉
4片
茄子
3片
秋葵
3支
高麗菜絲
少許
炸油
3杯
日式炸粉
100g
開水
300cc
雞蛋
1粒
桂冠雲吞
步驟說明
1
將野菜洗淨、擦乾水份，將麵衣(日式炸粉100g、開水300cc、雞蛋1粒)拌勻沾在野菜上。
2
油入鍋，以小火預熱7分鐘後放入桂冠雲吞，小火炸成金黃色後取出瀝油。
3
調醬拌勻，沾著吃即可。
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