用杏鮑菇蓋在麻油雞炒飯上,開工前來點非大魚大肉的菇食餐點
類別選單






食材
蛋黃
4顆
奇異果
1顆
蘋果
1顆
藍莓
草莓
白砂糖
50g
蘭姆酒
50ml
紅白小湯圓
步驟說明

1
將小湯圓煮熟,撈起後備用;水果去皮切丁備用;蛋黃、砂糖、蘭姆酒混勻後,隔水加熱,用打蛋器打發(濕性發泡狀態)

2
湯圓與水果裝盤,淋上蛋黃醬汁,入烤箱烤上色即可
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