討喜的造型,無論何時吃都好療癒,濃郁蛋香加上軟Q湯圓和內餡的芝麻香氣,最佳下午茶當之無塊,大人小孩一吃都愛上。
類別選單











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食材
桂冠小湯圓
45g
桂花
1g
芋頭
900g
西谷米
100g
紫薯粉
1g
冰糖
90g
牛奶
1000g
步驟說明

1
準備食材。

2
將湯圓放入滾水中煮熟備用。

3
滾水中倒入西谷米,煮10分鐘後關火,蓋上鍋蓋再悶5分鐘,撈起後放入冰水中攪拌(口感會較為Q)。

4
芋頭切塊,放入電鍋中蒸熟後,取一些芋頭塊備用,一部分壓成泥狀,加入一點紫薯粉上色,做成芋球。

5
剩下的芋頭加入一點牛奶使用攪拌棒稍微打一下。

6
將芋頭牛奶倒入鍋子,再加入西谷米攪拌均勻,以中火熬煮約8分鐘,需一直攪拌以免燒焦,加入適量的冰糖調味即可。

7
最後放上湯圓、芋泥球、灑上桂花,即可完成!
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