類別選單

桂花芋香西米露甜湯圓

涼涼的天,來碗熱甜湯暖暖身吧~芋頭西米露與Q彈小湯圓的搭配,來一口就是大大滿足!

份量

1人份

營養標示ICON

營養成分

熱量

1868.7168

蛋白質

22.6

脂肪

10

碳水化合物

417.26465

膳食纖維

21.0445

59.5645

食材

桂冠小湯圓

45g

桂花

1g

芋頭

900g

西谷米

100g

紫薯粉

1g

冰糖

90g

牛奶

1000g

步驟說明

準備食材。

1

準備食材。

將湯圓放入滾水中煮熟備用。

2

將湯圓放入滾水中煮熟備用。

滾水中倒入西谷米,煮10分鐘後關火,蓋上鍋蓋再悶5分鐘,撈起後放入冰水中攪拌(口感會較為Q)。

3

滾水中倒入西谷米,煮10分鐘後關火,蓋上鍋蓋再悶5分鐘,撈起後放入冰水中攪拌(口感會較為Q)。

芋頭切塊,放入電鍋中蒸熟後,取一些芋頭塊備用,一部分壓成泥狀,加入一點紫薯粉上色,做成芋球。

4

芋頭切塊,放入電鍋中蒸熟後,取一些芋頭塊備用,一部分壓成泥狀,加入一點紫薯粉上色,做成芋球。

剩下的芋頭加入一點牛奶使用攪拌棒稍微打一下。

5

剩下的芋頭加入一點牛奶使用攪拌棒稍微打一下。

將芋頭牛奶倒入鍋子,再加入西谷米攪拌均勻,以中火熬煮約8分鐘,需一直攪拌以免燒焦,加入適量的冰糖調味即可。

6

將芋頭牛奶倒入鍋子,再加入西谷米攪拌均勻,以中火熬煮約8分鐘,需一直攪拌以免燒焦,加入適量的冰糖調味即可。

最後放上湯圓、芋泥球、灑上桂花,即可完成!

7

最後放上湯圓、芋泥球、灑上桂花,即可完成!

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