冷天就是要進補！除了薑母鴨、羊肉爐外，麻油雞也是一個不錯的暖身料理好選擇！但每每都煮一大鍋，沒吃完倒掉好浪費，該煮還是不該煮，實在好兩難？其實只要把握幾本麻油料理小技巧，也能夠輕鬆做出人人都愛的麻油雞料理唷！話不多說，就讓桂人美教大家如何製作全家人吃一餐剛剛好《老薑麻油黃金魚蛋麵線》吧！
類別選單
食材
芙蓉豆腐
2包
乾荷葉
1片
蔥花
15g
蝦仁
10尾
中捲
100g
蟳味棒
3根
蟹腿
10支
生香菇
2大朵
毛豆
25g
胡蘿蔔丁
15g
蠔油
25g
水
25g
蒜末
25g
醬油
25g
糖
1/2小匙
香油
10g
步驟說明
1
乾荷葉洗淨、汆燙好備用；芙蓉豆腐切成塊狀。所有調味料調勻，以小火略煮後加太白粉水勾薄芡即起鍋備用。
2
荷葉平鋪於蒸盤內，放上芙蓉豆腐，上方放拌勻的海鮮料，淋上煮好的調味料，荷葉包好置入電鍋內蒸約15分鐘。
3
當荷葉芙蓉豆腐入味後，取出，打開荷葉灑上蔥花即可享用。
連結已複製