利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。在餅皮上塗抹全素沙拉醬，將炸好的素雞塊與生菜包入捲餅中，素香炸雞口感酥脆內裡多汁，全素料理美味不打折。
類別選單
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食材
麵粉
10g
油
15g
泰式沾醬
15g
卡好蛋餅皮
2片
桂冠花枝蝦漿
1條
步驟說明
1
準備食材：卡好蛋餅皮 2片(退冰5分鐘)、桂冠花枝蝦漿 1條 (完全解凍)、麵粉 適量、油 3大匙，以及泰式沾醬 適量。
2
蛋餅皮室溫退冰5分鐘，用餐巾紙將表層的水分吸乾，抹上薄薄的麵粉，再擠上花枝蝦漿，抹平，蓋上另一片蛋餅皮輕壓密合。
3
鍋中倒入3大匙油，熱鍋熱油放入剛做好的蝦餅，中小火煎至兩面金黃，即可享用。
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