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【烤肉料理】泰式雙拼烤串 食譜教學DIY

誰說烤串一定要外頭買,在家自製除了可以搭配自己喜愛的配料,也能吃得安心又健康!剛好中秋要到了,小編推薦這道【泰式雙拼烤串】在家就能DIY。雙串分別是《泰式鳳梨蝦拼串》及《泰式椰香咖喱飛魚蛋肉串》,步驟簡單、製作花費時間超級短,加上泰式淋醬,保證讓全家食指大動!心動想學的請抄筆記,中秋宅家自己烤!

份量

3人份

食材

桂冠蝦球

1盒

鳳梨

2塊

去殼帶尾白蝦

100g

甜椒

20g

櫛瓜

1條

泰式酸甜醬

10g

桂冠飛魚蛋

1盒

豬五花薄片

25g

櫛瓜

25g

椰奶

15g

黃咖哩醬

15g

魚露

15g

5g

步驟說明

桂冠蝦球及桂冠飛魚蛋用熱水燙熟,放涼備用

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桂冠蝦球及桂冠飛魚蛋用熱水燙熟,放涼備用

綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

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綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

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綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

白蝦去殼後洗淨擦乾,用蝦仁捲起桂冠蝦球,再用竹叉依序將蝦球、鳳梨片、櫛瓜片串起

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白蝦去殼後洗淨擦乾,用蝦仁捲起桂冠蝦球,再用竹叉依序將蝦球、鳳梨片、櫛瓜片串起

烤串串完後,進行調醬,將椰奶100ml、黃咖哩醬1大匙、魚露1大匙、糖0.5大匙煮到濃稠備用

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烤串串完後,進行調醬,將椰奶100ml、黃咖哩醬1大匙、魚露1大匙、糖0.5大匙煮到濃稠備用

蝦球串烤熟後,塗上泰式甜酸醬,撒上少許巴西里粉;飛魚蛋肉串先烤熟,塗上椰奶咖哩醬汁後再烤到表面上色,放上乾辣椒絲裝飾即可

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蝦球串烤熟後,塗上泰式甜酸醬,撒上少許巴西里粉;飛魚蛋肉串先烤熟,塗上椰奶咖哩醬汁後再烤到表面上色,放上乾辣椒絲裝飾即可

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