法正統日式「卵豆腐」，使用雞蛋製成，口感細緻滑嫩的《芙蓉豆腐》絕對是炎炎夏日最佳的料理首選，撕開封膜，淋上內附柴魚醬汁，就是一道清爽的日系料理！除此之外，搭些爽脆蔬菜、再發揮一些創意擺盤，也能變化出令人耳目一新色香味俱全的消暑料理，跟著小編的教學，做出專屬於你家的《夏日柚香豆腐禮讚》吧！
類別選單
食材
桂冠蝦球
1盒
鳳梨
2塊
去殼帶尾白蝦
100g
甜椒
20g
櫛瓜
1條
泰式酸甜醬
10g
桂冠飛魚蛋
1盒
豬五花薄片
25g
櫛瓜
25g
椰奶
15g
黃咖哩醬
15g
魚露
15g
糖
5g
步驟說明
1
桂冠蝦球及桂冠飛魚蛋用熱水燙熟，放涼備用
2
綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片，放到豬五花肉片上，將飛魚蛋捲起，再用竹籤依序和甜椒串起
3
綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片，放到豬五花肉片上，將飛魚蛋捲起，再用竹籤依序和甜椒串起
4
白蝦去殼後洗淨擦乾，用蝦仁捲起桂冠蝦球，再用竹叉依序將蝦球、鳳梨片、櫛瓜片串起
5
烤串串完後，進行調醬，將椰奶100ml、黃咖哩醬1大匙、魚露1大匙、糖0.5大匙煮到濃稠備用
6
蝦球串烤熟後，塗上泰式甜酸醬，撒上少許巴西里粉；飛魚蛋肉串先烤熟，塗上椰奶咖哩醬汁後再烤到表面上色，放上乾辣椒絲裝飾即可
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