酥炸金黃餃
類別選單






食材
桂冠蝦球
1盒
鳳梨
2塊
去殼帶尾白蝦
100g
甜椒
20g
櫛瓜
1條
泰式酸甜醬
10g
桂冠飛魚蛋
1盒
豬五花薄片
25g
櫛瓜
25g
椰奶
15g
黃咖哩醬
15g
魚露
15g
糖
5g
步驟說明

1
桂冠蝦球及桂冠飛魚蛋用熱水燙熟,放涼備用

2
綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

3
綠櫛瓜用水果皮刨刀削長薄片,放到豬五花肉片上,將飛魚蛋捲起,再用竹籤依序和甜椒串起

4
白蝦去殼後洗淨擦乾,用蝦仁捲起桂冠蝦球,再用竹叉依序將蝦球、鳳梨片、櫛瓜片串起

5
烤串串完後,進行調醬,將椰奶100ml、黃咖哩醬1大匙、魚露1大匙、糖0.5大匙煮到濃稠備用

6
蝦球串烤熟後,塗上泰式甜酸醬,撒上少許巴西里粉;飛魚蛋肉串先烤熟,塗上椰奶咖哩醬汁後再烤到表面上色,放上乾辣椒絲裝飾即可
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