蓮藕生津又開胃,涼拌吃法好處多多。
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食材
義大利波隆那肉醬麵
1包
Prime等級紐約客牛
100g
奶油
15克
百里香
20g
蒜頭
20g
鹽
5g
黑胡椒
5g
步驟說明

1
紐約客牛排解凍回溫,拆開包裝吸乾血水,修去多餘油脂,雙面以鹽調味醃5分鐘備用。

2
鍋內不放油放入修下的油脂,小火加熱煸出牛油後丟棄,接著將油燒熱放入紐約客牛排,單面煎上色(約1分鐘)後翻面,另一面略煎後,轉將側面煎上色,取出靜置5分鐘。

3
鍋內不放油放入修下的油脂,小火加熱煸出牛油後丟棄,接著將油燒熱放入紐約客牛排,單面煎上色(約1分鐘)後翻面,另一面略煎後,轉將側面煎上色,取出靜置5分鐘。

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鍋內不放油放入修下的油脂,小火加熱煸出牛油後丟棄,接著將油燒熱放入紐約客牛排,單面煎上色(約1分鐘)後翻面,另一面略煎後,轉將側面煎上色,取出靜置5分鐘。

5
鍋內不放油放入修下的油脂,小火加熱煸出牛油後丟棄,接著將油燒熱放入紐約客牛排,單面煎上色(約1分鐘)後翻面,另一面略煎後,轉將側面煎上色,取出靜置5分鐘。

6
靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉,小火加熱每10秒翻一次面,續煎2分鐘取出靜置5分鐘,斜切厚片即完成。

7
靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉,小火加熱每10秒翻一次面,續煎2分鐘取出靜置5分鐘,斜切厚片即完成。

8
靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉,小火加熱每10秒翻一次面,續煎2分鐘取出靜置5分鐘,斜切厚片即完成。

9
鍋中放入1500cc水加熱,將波隆那肉醬隔水加熱,水滾後以大火煮10分鐘,接著等水滾加入1包寬扁麵,中火煮3分鐘即可撈出。

10
鍋中放入1500cc水加熱,將波隆那肉醬隔水加熱,水滾後以大火煮10分鐘,接著等水滾加入1包寬扁麵,中火煮3分鐘即可撈出。

11
最後將肉醬和煮熟的寬扁麵拌勻,旁邊附上煎好的牛排即完成。
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