蓮藕生津又開胃，涼拌吃法好處多多。
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食材
義大利波隆那肉醬麵
1包
Prime等級紐約客牛
100g
奶油
15克
百里香
20g
蒜頭
20g
鹽
5g
黑胡椒
5g
步驟說明
1
紐約客牛排解凍回溫，拆開包裝吸乾血水，修去多餘油脂，雙面以鹽調味醃5分鐘備用。
2
鍋內不放油放入修下的油脂，小火加熱煸出牛油後丟棄，接著將油燒熱放入紐約客牛排，單面煎上色(約1分鐘)後翻面，另一面略煎後，轉將側面煎上色，取出靜置5分鐘。
3
鍋內不放油放入修下的油脂，小火加熱煸出牛油後丟棄，接著將油燒熱放入紐約客牛排，單面煎上色(約1分鐘)後翻面，另一面略煎後，轉將側面煎上色，取出靜置5分鐘。
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鍋內不放油放入修下的油脂，小火加熱煸出牛油後丟棄，接著將油燒熱放入紐約客牛排，單面煎上色(約1分鐘)後翻面，另一面略煎後，轉將側面煎上色，取出靜置5分鐘。
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鍋內不放油放入修下的油脂，小火加熱煸出牛油後丟棄，接著將油燒熱放入紐約客牛排，單面煎上色(約1分鐘)後翻面，另一面略煎後，轉將側面煎上色，取出靜置5分鐘。
6
靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉，小火加熱每10秒翻一次面，續煎2分鐘取出靜置5分鐘，斜切厚片即完成。
7
靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉，小火加熱每10秒翻一次面，續煎2分鐘取出靜置5分鐘，斜切厚片即完成。
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靜置後放入奶油、百里香、蒜頭、紐約客牛排及黑胡椒粉，小火加熱每10秒翻一次面，續煎2分鐘取出靜置5分鐘，斜切厚片即完成。
9
鍋中放入1500cc水加熱，將波隆那肉醬隔水加熱，水滾後以大火煮10分鐘，接著等水滾加入1包寬扁麵，中火煮3分鐘即可撈出。
10
鍋中放入1500cc水加熱，將波隆那肉醬隔水加熱，水滾後以大火煮10分鐘，接著等水滾加入1包寬扁麵，中火煮3分鐘即可撈出。
11
最後將肉醬和煮熟的寬扁麵拌勻，旁邊附上煎好的牛排即完成。
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