高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
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食材
馬鈴薯
2顆 (約330g-400g)
玉米粒
50g
桂冠全素沙拉
50g
水
50g
低筋麵粉
50g
低筋麵粉、麵包粉
適量
沙拉油
適量
蕃茄醬
裝飾用
步驟說明
1
1.準備食材，馬鈴薯去皮、切片，放入電鍋蒸熟，取出搗成泥後，取出分成60g備用。 2.玉米粒與桂冠全素沙拉混合均勻並加入適量鹽與黑胡椒調味後備用。 小撇步:可視薯泥軟硬度添加適量麵粉更好塑型喔!!
2
1.取15g玉米沙拉包入馬鈴薯餅，並塑型為圓餅狀。 2.粉漿材料混合均勻備用。
3
1.依序沾裹低筋麵粉、粉漿、麵包粉。 2.放入鍋中溫度180度中火炸至外表呈金黃色取出即完成。
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