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【金色拔絲湯圓】歡慶元宵一起動手做!

吃湯圓~提燈籠~團團圓圓慶元宵! 登登登登~這次要帶各位跟著達人一起玩出新花樣! 又美味、又好玩的「拔絲湯圓」絕對讓你一口接一口

份量

2人份

食材

花生包餡小湯圓

1盒

10g

白砂糖

10g

步驟說明

將桂冠小湯圓稍微解凍至軟化可塑型的程度

1

將桂冠小湯圓稍微解凍至軟化可塑型的程度

把6個白色小湯圓搓成一個大湯圓

2

把6個白色小湯圓搓成一個大湯圓

共製作5大個

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共製作5大個

另取出一些白色、粉色小湯圓備用(注意:湯圓要解凍至常溫狀態才可放入油炸哦!避免因為水份釋出而產生油爆),解凍完湯圓表面會有殘留水份,在湯圓表面裹上一層薄薄太白粉,以保持湯圓表面乾燥

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另取出一些白色、粉色小湯圓備用(注意:湯圓要解凍至常溫狀態才可放入油炸哦!避免因為水份釋出而產生油爆),解凍完湯圓表面會有殘留水份,在湯圓表面裹上一層薄薄太白粉,以保持湯圓表面乾燥

將剛才做好的大小湯圓,放入油炸鍋,以中小火油溫油炸不超過150度,炸至湯圓浮起來膨脹,呈微金黃色即可,時間切勿過長,一邊炸要一邊攪拌(這點很重要!),以免互相沾黏。

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將剛才做好的大小湯圓,放入油炸鍋,以中小火油溫油炸不超過150度,炸至湯圓浮起來膨脹,呈微金黃色即可,時間切勿過長,一邊炸要一邊攪拌(這點很重要!),以免互相沾黏。

拿一個平底鍋倒入一匙油和一些白砂糖(喜歡甜一點,可以糖多加一些)

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拿一個平底鍋倒入一匙油和一些白砂糖(喜歡甜一點,可以糖多加一些)

開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。

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開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。

開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。

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開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。

拿一個小盤取出一些糖漿備用

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拿一個小盤取出一些糖漿備用

將沾好糖漿的湯圓放入盤中,趁剛才取出的糖漿尚未完全凝固前,拿一個叉子拔絲

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將沾好糖漿的湯圓放入盤中,趁剛才取出的糖漿尚未完全凝固前,拿一個叉子拔絲

放入盤中裝飾即完成✅

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放入盤中裝飾即完成✅

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