抹茶湯搭配上抹茶湯圓,享受香濃抹茶香,甜而不膩的滋味。
類別選單
食材
花生包餡小湯圓
1盒
油
10g
白砂糖
10g
步驟說明
1
將桂冠小湯圓稍微解凍至軟化可塑型的程度
2
把6個白色小湯圓搓成一個大湯圓
3
共製作5大個
4
另取出一些白色、粉色小湯圓備用(注意:湯圓要解凍至常溫狀態才可放入油炸哦!避免因為水份釋出而產生油爆),解凍完湯圓表面會有殘留水份,在湯圓表面裹上一層薄薄太白粉,以保持湯圓表面乾燥
5
將剛才做好的大小湯圓,放入油炸鍋,以中小火油溫油炸不超過150度,炸至湯圓浮起來膨脹,呈微金黃色即可,時間切勿過長,一邊炸要一邊攪拌(這點很重要!),以免互相沾黏。
6
拿一個平底鍋倒入一匙油和一些白砂糖(喜歡甜一點,可以糖多加一些)
7
開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。
8
開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色,將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒,確保每一個湯圓都有沾到糖漿。
9
拿一個小盤取出一些糖漿備用
10
將沾好糖漿的湯圓放入盤中,趁剛才取出的糖漿尚未完全凝固前,拿一個叉子拔絲
11
放入盤中裝飾即完成✅
更多料理選擇
盛夏鮮筍佐味噌蛋沙拉
綠竹筍富含膳食纖維,清爽消暑,最適合盛夏食用
辣豆乳抹醬饅頭
辣豆乳抹醬饅頭
洋芋脆炸奶黃包
香甜細緻的奶黃內餡,襯托酥脆外皮,創意吃法令人愛不釋手。
泰美味花枝蝦餅
使用用料實足的花枝蝦漿,用水餃皮上下包覆,夾住生猛海鮮味,口感鮮甜厚實,搭配泰式沾醬,清爽不油膩。
連結已複製