外韌內柔的細緻口感，一口咬下香薄的外皮，內裹著芙蓉豆腐特有的細緻滑嫩，搭配著散發出濃郁的蛋香，可說是嗅覺與味覺的交錯享受，讓人吃過就很難忘懷的絕妙滋味！
類別選單
食材
花生包餡小湯圓
1盒
油
10g
白砂糖
10g
步驟說明
1
將桂冠小湯圓稍微解凍至軟化可塑型的程度
2
把6個白色小湯圓搓成一個大湯圓
3
共製作5大個
4
另取出一些白色、粉色小湯圓備用（注意：湯圓要解凍至常溫狀態才可放入油炸哦！避免因為水份釋出而產生油爆），解凍完湯圓表面會有殘留水份，在湯圓表面裹上一層薄薄太白粉，以保持湯圓表面乾燥
5
將剛才做好的大小湯圓，放入油炸鍋，以中小火油溫油炸不超過150度，炸至湯圓浮起來膨脹，呈微金黃色即可，時間切勿過長，一邊炸要一邊攪拌（這點很重要！)，以免互相沾黏。
6
拿一個平底鍋倒入一匙油和一些白砂糖（喜歡甜一點，可以糖多加一些）
7
開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色，將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒，確保每一個湯圓都有沾到糖漿。
8
開火將白砂糖融化並翻炒至金黃色，將剛才炸好的湯圓放入平底鍋翻炒，確保每一個湯圓都有沾到糖漿。
9
拿一個小盤取出一些糖漿備用
10
將沾好糖漿的湯圓放入盤中，趁剛才取出的糖漿尚未完全凝固前，拿一個叉子拔絲
11
放入盤中裝飾即完成✅
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