韓國代表醒酒料理,脆脆的黃豆芽,韓式火鍋餃帶出泡菜風味,搭配溫和辣味的湯頭,不用別的菜就能呼嚕呼嚕大口吃完的滿足滋味
食材
桂冠吉比花生雙醬湯圓
1盒
花生湯圓
1盒
紅白小湯圓
1盒
黑芝麻
5g
步驟說明
1
請先將小湯圓取出數顆退冰,於表面噴點水,並用保鮮膜或濕布蓋上,防止湯圓乾裂
2
退好冰的小湯圓 a.用手壓下(此時小湯圓會裂開) b.用手輕輕搓揉小湯圓,如果太乾就點水、太濕就沾點糯米粉 c.搓揉小湯圓至柔軟不黏手,壓下去湯圓外形光滑完整不裂開,即可拿來塑形
3
取一個大湯圓,大約在60~70度角左右的位子塗點水,將已搓揉至柔軟的小湯圓直接貼上
4
小湯圓大略捏尖後,用大姆指將小湯圓慢慢的順著箭頭方向往大湯圓推,將大小湯圓間的接縫補平,融合成一個圓錐狀
5
捏好的圓錐狀就像醬子!
6
取一粉色小湯圓,和步驟2一樣先將其搓揉至柔軟,輕壓一下後,用牙籤分割成4等份,其中1/4再對切2半,搓成小圓當小老鼠的耳朵。另外1/4切下一尖角當小老鼠的鼻子,其他部份則當尾巴
7
耳朵的部份搓成小圓
8
沾點水,輕壓貼上做為小老鼠的耳朵
9
同樣的方法將鼻子的部份搓圓。沾點水輕壓貼上做為小老鼠的鼻子
10
尾巴的部份搓成長條狀
11
沾點水貼到小老鼠屁股後頭
12
最後牙籤沾點水,沾取黑芝粒貼到小老鼠臉上當眼睛,再輕輕壓一下,讓芝麻與湯圓黏合。(輕壓的做法可以避免下鍋煮後芝麻掉落)
13
做好的小老鼠湯圓可以放在饅頭紙或防沾黏的烘焙紙上 (如果會在室溫放很久,記得蓋上濕布或保鮮膜防止湯圓乾裂)
14
將做好的小老鼠湯圓放在饅頭紙上,一起放入滾水煮熟即可 (可以將白色小湯圓混點薑黃粉揉成黃色湯圓,再捏成三角形,用筷子戳幾個洞做成起司造型來搭配,看起會更吸睛哦!)
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