卡好蛋餅皮搭配花枝蝦漿，簡單做出充滿營養、餐廳等級的月亮蝦餅！餅皮酥脆可口、夾層海鮮飽滿，每一口都令人心滿意足~
類別選單
食材
桂冠吉比花生雙醬湯圓
1盒
花生湯圓
1盒
紅白小湯圓
1盒
黑芝麻
5g
步驟說明
1
請先將小湯圓取出數顆退冰，於表面噴點水，並用保鮮膜或濕布蓋上，防止湯圓乾裂
2
退好冰的小湯圓 a.用手壓下(此時小湯圓會裂開) b.用手輕輕搓揉小湯圓，如果太乾就點水、太濕就沾點糯米粉 c.搓揉小湯圓至柔軟不黏手，壓下去湯圓外形光滑完整不裂開，即可拿來塑形
3
取一個大湯圓，大約在60~70度角左右的位子塗點水，將已搓揉至柔軟的小湯圓直接貼上
4
小湯圓大略捏尖後，用大姆指將小湯圓慢慢的順著箭頭方向往大湯圓推，將大小湯圓間的接縫補平，融合成一個圓錐狀
5
捏好的圓錐狀就像醬子！
6
取一粉色小湯圓，和步驟2一樣先將其搓揉至柔軟，輕壓一下後，用牙籤分割成４等份，其中1/4再對切2半，搓成小圓當小老鼠的耳朵。另外1/4切下一尖角當小老鼠的鼻子，其他部份則當尾巴
7
耳朵的部份搓成小圓
8
沾點水，輕壓貼上做為小老鼠的耳朵
9
同樣的方法將鼻子的部份搓圓。沾點水輕壓貼上做為小老鼠的鼻子
10
尾巴的部份搓成長條狀
11
沾點水貼到小老鼠屁股後頭
12
最後牙籤沾點水，沾取黑芝粒貼到小老鼠臉上當眼睛，再輕輕壓一下，讓芝麻與湯圓黏合。（輕壓的做法可以避免下鍋煮後芝麻掉落）
13
做好的小老鼠湯圓可以放在饅頭紙或防沾黏的烘焙紙上 （如果會在室溫放很久，記得蓋上濕布或保鮮膜防止湯圓乾裂）
14
將做好的小老鼠湯圓放在饅頭紙上，一起放入滾水煮熟即可 （可以將白色小湯圓混點薑黃粉揉成黃色湯圓，再捏成三角形，用筷子戳幾個洞做成起司造型來搭配，看起會更吸睛哦！）
連結已複製