在家也能輕鬆完成老皮嫩肉！外層炸後金黃酥脆，內部滑嫩、蛋香濃厚，無論油炸或氣炸都好上手，新手也能做出餐廳級美味。
桂冠芙蓉豆腐，就是做老皮嫩肉的秘密武器！
類別選單
食材
桂冠雲吞
1盒
蛋
3顆
水
200cc
蔥
1根
黑芝麻
10g
鹽
5g
步驟說明
1
1蛋打散過篩、蔥切蔥花備用。
2
鍋燒熱倒入1大匙油，接著放入冷凍雲吞，中火煎1分鐘至底部金黃
3
倒入200cc水（約雲吞1/2處），蓋上鍋蓋，大火蒸煮5分鐘。
4
小提醒：時間沒到水若快燒乾可以補熱水。
5
待鍋內水燒乾且雲吞蒸熟（皮呈透明狀），轉小火
6
倒入蛋液後蓋上鍋蓋，燜蒸5分鐘，起鍋前撒上蔥花及黑芝麻即完成！
7
待鍋內水燒乾且雲吞蒸熟（皮呈透明狀），轉小火，倒入蛋液後蓋上鍋蓋，燜蒸5分鐘，起鍋前撒上蔥花及黑芝麻即完成！
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