使用用料實足的花枝蝦漿，用水餃皮上下包覆，夾住生猛海鮮味，口感鮮甜厚實，搭配泰式沾醬，清爽不油膩。
類別選單
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食材
桂冠Laksa叻沙鍋
250g
桂冠蛋餃
3個
烏龍麵
100g
鮮蝦
3隻
洋蔥
1/4顆
鴻禧菇
100g
蔥
1支
白蘿蔔
1/2根
紅蘿蔔
1根
高麗菜
1/4顆
黑豆
3顆
太白粉
5g
水
200g
步驟說明
1
準備食材
2
用削皮刀將胡蘿蔔削成片狀，再切成長條型，並將兩端向中間摺
3
將另一片長條紅蘿蔔從中間繞兩圈
4
剪掉多餘的部分，再將兩片長條紅蘿蔔後端剪成緞帶形狀，插入左右兩側就完成蝴蝶結囉！
5
將白蘿蔔打成泥狀，瀝乾水分，放入保鮮膜內朔型（搓成一個大圓的頭、一個小圓的嘴巴、兩的小圓的耳朵）
6
將小熊組裝起來、五官放上去，黑豆眼睛、黑豆鼻子、紅蘿蔔腮紅、蝴蝶結，就完成小熊囉～（可以用牙籤稍微刷一下製造毛絨感喔！）
7
把切好的洋蔥、鴻禧菇放入鍋中炒至金黃色，加入250g的叻沙湯底+200cc的水，煮滾後先熄火。
8
放入太白粉水（先熄火再放入比較不會結塊），開火煮到凝固。（依照個人喜好，可不加）
9
再把烏龍麵、蛋餃、鮮蝦、高麗菜依序放進鍋內，蓋上鍋蓋小火煮3-4分鐘就可以裝盤囉！
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