利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。在餅皮上塗抹全素沙拉醬，將炸好的素雞塊與生菜包入捲餅中，素香炸雞口感酥脆內裡多汁，全素料理美味不打折。
類別選單
食材
桂冠沙拉
100g
桂冠鮭魚炒飯
550g
蝦子
150g
烏魚子
150g
蓮藕
150g
小黃瓜
150g
蛋
200g
檸檬汁
15g
芥末醬
15g
步驟說明
1
所有食材備妥後，先將蛋皮炒熟，連同烏魚子、小黃瓜、蓮藕切片，蝦子燙熟。
2
桂冠鮭魚炒飯微波加熱後鋪底，並依序擺上其餘食材。檸檬汁、芥末醬混合均勻後淋上。
3
最後林上桂冠沙拉，即可享用美味的散壽司。
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