香嫩五花肉包裹著多汁濃郁的鮮肉湯圓,鹹香滋味好吃到一串接一串!
類別選單













食材
桂冠芝麻湯圓
1盒
桂冠紅白小湯圓
1盒
桂圓
25g
紅棗
8-10顆
枸杞
10g
二砂糖
15g
紅麴粉
2g
抹茶粉
2g
薑黃粉
2g
蝶豆花粉
2g
水
600g
步驟說明
1
準備食材

2
600cc的水,將桂圓25g、紅棗8-10顆放入鍋中,大火煮滾後轉至中小火繼續煮10-20

3
加入二砂糖15g攪拌至融化後再煮10分鐘後放入枸杞10g,就完成囉!

4
將白色小湯圓取出退冰,將表面噴點水,用濕布蓋上避免湯圓乾裂

5
退冰後白色小湯圓壓扁揉成團(太乾可以加點水,太濕可以加入糯米粉),分成4等份,分別加入紅麴、抹茶、薑黃、蝶豆花色粉,依照個人所需的顏色調色,可以先取一小塊搓圓,放進鍋裡煮看看是不是自己喜歡的顏色喔!

6
搓5個紅色的小圓、1個黃色小圓、1個藍色小圓,組成花朵形狀後壓一壓

7
將綠色湯圓搓成水滴形狀後,壓一壓,完成葉子

8
取出大湯圓沾一點水,將剛剛壓好的花朵放上去,葉子也放上後,雙手將湯圓搓圓,讓花朵、葉子和湯圓融合

9
水煮滾後放入剛做好的花朵湯圓並轉小火,下鍋的湯圓會隨著沸騰的水稍微浮起,可以用湯匙背面輕壓湯圓,讓整顆湯圓都浸泡在熱水中,讓湯圓受熱更均勻! 湯圓膨脹且浮起後即可關火,加入桂圓紅棗湯即可哦!
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