類別選單

花開富貴桂圓紅棗芝麻湯圓

冷冷的天來碗桂圓紅棗湯,加入Q彈小花湯圓,暖心又暖胃!

份量

2人份

食材

桂冠芝麻湯圓

1盒

桂冠紅白小湯圓

1盒

桂圓

25g

紅棗

8-10顆

枸杞

10g

二砂糖

15g

紅麴粉

2g

抹茶粉

2g

薑黃粉

2g

蝶豆花粉

2g

600g

步驟說明

準備食材

1

準備食材

600cc的水,將桂圓25g、紅棗8-10顆放入鍋中,大火煮滾後轉至中小火繼續煮10-20

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600cc的水,將桂圓25g、紅棗8-10顆放入鍋中,大火煮滾後轉至中小火繼續煮10-20

加入二砂糖15g攪拌至融化後再煮10分鐘後放入枸杞10g,就完成囉!

3

加入二砂糖15g攪拌至融化後再煮10分鐘後放入枸杞10g,就完成囉!

將白色小湯圓取出退冰,將表面噴點水,用濕布蓋上避免湯圓乾裂

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將白色小湯圓取出退冰,將表面噴點水,用濕布蓋上避免湯圓乾裂

退冰後白色小湯圓壓扁揉成團(太乾可以加點水,太濕可以加入糯米粉),分成4等份,分別加入紅麴、抹茶、薑黃、蝶豆花色粉,依照個人所需的顏色調色,可以先取一小塊搓圓,放進鍋裡煮看看是不是自己喜歡的顏色喔!

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退冰後白色小湯圓壓扁揉成團(太乾可以加點水,太濕可以加入糯米粉),分成4等份,分別加入紅麴、抹茶、薑黃、蝶豆花色粉,依照個人所需的顏色調色,可以先取一小塊搓圓,放進鍋裡煮看看是不是自己喜歡的顏色喔!

搓5個紅色的小圓、1個黃色小圓、1個藍色小圓,組成花朵形狀後壓一壓

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搓5個紅色的小圓、1個黃色小圓、1個藍色小圓,組成花朵形狀後壓一壓

將綠色湯圓搓成水滴形狀後,壓一壓,完成葉子

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將綠色湯圓搓成水滴形狀後,壓一壓,完成葉子

取出大湯圓沾一點水,將剛剛壓好的花朵放上去,葉子也放上後,雙手將湯圓搓圓,讓花朵、葉子和湯圓融合

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取出大湯圓沾一點水,將剛剛壓好的花朵放上去,葉子也放上後,雙手將湯圓搓圓,讓花朵、葉子和湯圓融合

水煮滾後放入剛做好的花朵湯圓並轉小火,下鍋的湯圓會隨著沸騰的水稍微浮起,可以用湯匙背面輕壓湯圓,讓整顆湯圓都浸泡在熱水中,讓湯圓受熱更均勻!
湯圓膨脹且浮起後即可關火,加入桂圓紅棗湯即可哦!

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水煮滾後放入剛做好的花朵湯圓並轉小火,下鍋的湯圓會隨著沸騰的水稍微浮起,可以用湯匙背面輕壓湯圓,讓整顆湯圓都浸泡在熱水中,讓湯圓受熱更均勻! 湯圓膨脹且浮起後即可關火,加入桂圓紅棗湯即可哦!

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