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圍爐濃乳花佃鍋

圍爐年夜飯必備暖火鍋,運用擺盤巧思,搭配桂冠天皇濃乳鍋,澎湃喜氣洋洋的圍爐火鍋上桌! 此道含豐富的蔬菜,全家吃得更健康!

份量

4人份

食材

天皇濃乳鍋

400g

紅蘿蔔

50g

白蘿蔔

50g

大黃瓜

20g

火鍋肉片

100g

香菇

20g

櫻桃蘿蔔

20g

大白菜

50g

步驟說明

將紅蘿蔔、白蘿蔔、大黃瓜削成薄片,從一端捲到另一端成圓柱狀,若長度不夠可兩片接在一起捲。

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將紅蘿蔔、白蘿蔔、大黃瓜削成薄片,從一端捲到另一端成圓柱狀,若長度不夠可兩片接在一起捲。

將兩片火鍋肉片接在一起呈長條,從一端捲到另一端,捲起後直放,將肉片稍微往外翻成花朵狀。

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將兩片火鍋肉片接在一起呈長條,從一端捲到另一端,捲起後直放,將肉片稍微往外翻成花朵狀。

用刀子在生香菇上劃出圖案線條,再用刀子將深色部分淺淺的切除,形成深淺色的圖案。

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用刀子在生香菇上劃出圖案線條,再用刀子將深色部分淺淺的切除,形成深淺色的圖案。

用食物雕刻刀將櫻桃蘿蔔劃出半月形,將紅色皮削除,再用水果刀在霸越形下方切出三個直條紋。

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用食物雕刻刀將櫻桃蘿蔔劃出半月形,將紅色皮削除,再用水果刀在霸越形下方切出三個直條紋。

半月型部分貼上海苔眼睛、眉毛、嘴巴,再用番茄醬點上腮紅。

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半月型部分貼上海苔眼睛、眉毛、嘴巴,再用番茄醬點上腮紅。

組裝:先放大白菜鋪底,大白菜中央留空間放濃乳鍋內附的烏龍麵一份,再將準備好的蔬菜類、火鍋肉、火鍋料緊緊擺滿,最後倒入濃乳鍋湯頭和800~1000ml的水,煮滾後就完成囉!

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組裝:先放大白菜鋪底,大白菜中央留空間放濃乳鍋內附的烏龍麵一份,再將準備好的蔬菜類、火鍋肉、火鍋料緊緊擺滿,最後倒入濃乳鍋湯頭和800~1000ml的水,煮滾後就完成囉!

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