以泰式風味特調的酸辣醬汁，再加入蝦仁、蕃茄丁、彩椒丁、洋蔥丁、香菜混合入味，搭配芙蓉豆腐不僅爽口又開胃。
類別選單
食材
水煮蛋
3顆
海苔
鹽
糖
黑胡椒
巴西里
步驟說明
1
3顆水煮蛋橫切半，取出蛋黃後壓成泥過篩，將蛋黃和2大匙桂冠原味沙拉、1大匙桂冠蜂蜜芥末沙拉、少許糖、鹽、黑胡椒拌勻，裝入擠花袋備用。
2
桂冠蝦球熱水燙過後切細丁，在蛋白凹處填入少許蝦球丁，再將蛋黃沙拉擠在蝦球丁上成圓球。
3
在適當位置貼上眼睛、嘴巴，魚卵捲壓模取中心橘色部分當雞冠，紅色部分都腮紅裝飾成小雞造型即可。
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