酒釀雲彩花月圓
類別選單
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食材
日式醇香焙煎胡麻醬
120g
烏龍麵
400g
小黃瓜
40g
杏鮑菇
40g
小蕃茄
100g
黃椒
70g
海帶芽
5g
鹽
0.5g
熟白芝麻粒
1g
白醋
1.5g
水
5g
步驟說明
1
小蕃茄對半切；小黃瓜切絲；黃椒切絲；海帶芽泡熱水泡開；杏鮑菇切片劃刀煸香備用。
2
將杏鮑菇片煸香至二面呈金黃色，至二面呈金黃色，撒上少許鹽及黑胡椒粉調味，即可取出。
3
煮一鍋沸水，放入烏龍麵下鍋煮2分半鐘，撈起泡冰水(使口感Q彈)，待降溫撈起瀝乾放入深盤中。
4
取3小包日式醇香焙煎胡麻醬，加入白醋、水及鹽拌勻。 將小蕃茄、小黃瓜、黃椒絲、海帶芽以及杏鮑菇片依序擺盤，淋上醬汁就完成囉!
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