傳統北京風味，雞肉代替豬肉降低油膩與熱量，濃郁醬汁配上清爽生菜，以富有麥香風味的餅皮包裹起來，多層次味覺享受！
類別選單
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食材
桂冠全素沙拉100g
30g
豆皮
90g
紅蘿蔔
100g
四季豆
100g
花生粉
50g
步驟說明
1
四季豆洗乾淨去粗纖維，放入滾水中川燙2分鐘，撈起瀝乾水分備用（水裡可額外放入一大匙油、一大匙鹽）。紅蘿蔔去皮切條狀，放入滾水中川燙2分鐘，撈起瀝乾水分備用。
2
豆皮拉開將表面抹上全素沙拉醬，燙好的四季豆與紅蘿蔔放入捲起。
3
用不沾平底鍋放入1大匙油，把豆皮捲放入，收口處朝鍋面煎到金黃上色，撈起並於表面抹上全素沙拉醬。
4
於表面沾上花生粉，對半切擺盤後即可上桌。
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