利用杏鮑菇取代素料或雞肉做成炸雞，茹素也能兼顧健康與美味。在餅皮上塗抹全素沙拉醬，將炸好的素雞塊與生菜包入捲餅中，素香炸雞口感酥脆內裡多汁，全素料理美味不打折。
類別選單
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食材
桂冠營養研究室蕈菇藜麥雞湯
500g
桂冠雲吞
108g
紅蘿蔔
50g
鴻禧菇
30g
蓮藕
308g
枸杞
5g
紅棗
15g
薑片
9g
蒜頭
9g
步驟說明
1
準備食材。
2
蓮藕洗淨後切片，切成花朵形狀後，煮熟備用。
3
紅蘿蔔洗淨切片，切成葉子形狀與葉脈後，煮熟備用。
4
將蒜頭、薑片放入鍋內炒香後，倒入藜麥雞湯。
5
再依序放入蓮藕、紅棗、紅蘿蔔、枸杞，小火燉煮15分後，加入煮熟的雲吞，完成。
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