高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
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食材
雞蛋
150g
煉乳
30g
方形吐司
60g
鮮奶
100g
桂冠花生湯圓
200g
油
15g
水
150g
步驟說明
1
將食材準備好。
2
雞蛋加鮮奶打成蛋液，吐司雙面沾上蛋液，將吐司雙面煎成金黃色，變成法式吐司。
3
湯圓無需解凍直接放入鍋子，開小火加入15g的油，使油均勻沾附湯圓表面，再加入150g的水，蓋上鍋蓋半煎煮，直至水收乾，湯圓外皮煎至略呈金黃，再翻面煎。
4
將煎好的花生湯圓放入切半吐司，對折後淋上適量煉乳搭配食用。
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