高溫讓人食慾不振，需要來些清爽的食物，補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外，日式流水麵、涼麵，也是不錯的選擇，小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法，幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓，料理中加入師法正統日式「卵豆腐」，雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐，口感細緻滑嫩，不只清爽，更營養！
類別選單
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食材
地瓜
100g
紫地瓜
50g
美生菜
1片
牛番茄
1/4粒
苜蓿芽
20g
白芝麻
20g
桂冠沙拉
20g
卡好蔥油派
步驟說明
1
備妥食材。
2
蔥油派抹上沙拉油對折，表面抹水沾上芝麻抹上一點油，放入烤箱180度烘烤至微金黃色。
3
黃地瓜蒸熟後壓泥，拌入蒸熟切丁後的紫地瓜再加入沙拉拌勻。燒餅切開，鋪上美生菜、番茄片、苜蓿芽、地瓜泥即可。
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