高溫讓人食慾不振,需要來些清爽的食物,補充營養同時也能消消暑。首選除了沙拉外,日式流水麵、涼麵,也是不錯的選擇,小編今日分享與日式流水麵相似的料理《芙蓉豆腐涼麵線》作法,幫助大家渡過炎炎夏日不怕餓,料理中加入師法正統日式「卵豆腐」,雞蛋製成的桂冠芙蓉豆腐,口感細緻滑嫩,不只清爽,更營養!
類別選單



食材
雞蛋
4個
削皮馬鈴薯
80g
咖哩塊
20g
洋蔥
半顆
水
300g
青花椰
3小朵
植物油
黃金魚蛋
桂冠輕沙拉
步驟說明

1
馬鈴薯切小塊,洋蔥切末後加點油炒香。

2
加入水、黃金魚蛋和馬鈴薯小塊燙熟,撈出魚蛋和馬鈴薯後,加入咖哩塊煮成咖哩醬。

3
蛋、燙熟的黃金魚蛋、桂冠輕沙拉拌勻,下鍋煎到兩面金黃,盛盤後淋上咖哩醬,灑上燙熟的青花椰菜點綴即可。
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