南瓜含蛋白質、胡蘿蔔素與多種B族維生素，食用價值高且幫助消化。
類別選單
食材
小蕃茄
適量
黑橄欖
適量
蘆筍
適量
雞蛋
1顆
橄欖油
適量
起司
適量
黑胡椒
少許
水
50ml
白醋
20ml
素青醬野菇義大利麵
1盒
步驟說明
1
所有食材清洗乾淨，小番茄及黑橄欖切圓片、蘆筍切小段備用、堅果壓碎備用。
2
煮水波蛋：水1000ml煮到冒小氣泡的程度，加入白醋20c.c.，倒入一顆雞蛋，維持小火，煮約4分鐘，撈起備用。
3
平底鍋內加入150ml的水，將素青醬野菇義大利麵運用輕鬆料理五步驟「煮扣拌加好」加熱，最後將其他蔬菜一起加入鍋中拌炒，放上水波蛋，擺盤即可。
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