韓式辣椒醬味道鹹香又辣口,加入沙拉醬可以緩和其辣味,也能讓雞肉的肉質變得更加軟嫩,香濃滑順
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食材
芙蓉豆腐
2包
青蔥
3根
辣椒
2根
蒜頭
5辦
豆豉
1大匙
中筋麵粉
適量
醬油
1/2大匙
醬油膏
1/2大匙
糖
1/2小匙
米酒
1大匙
水
2大匙
步驟說明

1
青蔥切成蔥白、蔥綠,辣椒和蒜頭切末,豆豉用米酒浸泡10分鐘。以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分,再切成塊,將豆腐塊均勻裹上一層薄薄的麵粉,備用。

2
鍋中放適量的油燒熱,小心放入裹上麵粉的豆腐塊,炸到外表皆呈金黃色,起鍋備用,總共需炸約2分鐘。

3
熱油鍋後,將蒜末、蔥白、辣椒下鍋爆香,再加入豆豉爆炒後,加入所有的調味料拌炒,最後放入已炸好的芙蓉豆腐,略翻炒入味,灑上蔥花即可熄火起鍋。
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