類別選單

香辣開胃湖南蛋

將芙蓉豆腐裹粉炸過後,拌炒辣椒等,也可再加入過年常見的臘肉、香腸!整體香辣開胃下飯!

份量

2人份

食材

芙蓉豆腐

2包

青蔥

3根

辣椒

2根

蒜頭

5辦

豆豉

1大匙

中筋麵粉

適量

醬油

1/2大匙

醬油膏

1/2大匙

1/2小匙

米酒

1大匙

2大匙

步驟說明

青蔥切成蔥白、蔥綠,辣椒和蒜頭切末,豆豉用米酒浸泡10分鐘。以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分,再切成塊,將豆腐塊均勻裹上一層薄薄的麵粉,備用。

1

青蔥切成蔥白、蔥綠,辣椒和蒜頭切末,豆豉用米酒浸泡10分鐘。以紙巾吸乾芙蓉豆腐表面的水分,再切成塊,將豆腐塊均勻裹上一層薄薄的麵粉,備用。

鍋中放適量的油燒熱,小心放入裹上麵粉的豆腐塊,炸到外表皆呈金黃色,起鍋備用,總共需炸約2分鐘。

2

鍋中放適量的油燒熱,小心放入裹上麵粉的豆腐塊,炸到外表皆呈金黃色,起鍋備用,總共需炸約2分鐘。

熱油鍋後,將蒜末、蔥白、辣椒下鍋爆香,再加入豆豉爆炒後,加入所有的調味料拌炒,最後放入已炸好的芙蓉豆腐,略翻炒入味,灑上蔥花即可熄火起鍋。

3

熱油鍋後,將蒜末、蔥白、辣椒下鍋爆香,再加入豆豉爆炒後,加入所有的調味料拌炒,最後放入已炸好的芙蓉豆腐,略翻炒入味,灑上蔥花即可熄火起鍋。

更多料理選擇

雙色鮭魚飯糰

郊遊便當簡單做,卡娃咦的造型料理快速完成。

鴻運當頭慶糕升

吃下年糕,象徵來年步步高升,傳統選擇吃蘿蔔糕、發糕、紅豆年糕,想換新口味最推韓式年糕。 利用油鍋半煎炸,外酥內軟Q,配上甜辣的醬汁,一口一個剛剛好!

鹹甜秒讚味噌烤魚

味增死鹹的烤魚作法,你還再用嗎?告訴你魔法秘訣!味增加上沙拉,就是超棒的烤魚醬料,只要稍微醃一下,簡單變出日式料理店的烤魚料理!魚油DHA補充GOGOGO!

包餡雙圓地瓜糊

濃郁的花生與芝麻小湯圓,搭配養生地瓜糊,甜而不膩的滋味絕對是你的下午點心首選!

當歸麻油蛋湯圓

滋補作法,天寒時節暖心更暖胃。

連結已複製