入秋食補最適合吃白色食物-蓮藕，搭配酸甜百香果與蛋香滑嫩的桂冠芙蓉豆腐，開胃剛剛好。
類別選單
食材
桂冠卡好蛋餅皮
1包
紅白小湯圓
1盒
莓果果醬
15g
鮮奶油
15g
草莓
20g
藍莓
20g
糖粉
10g
薄荷葉
5g
步驟說明
1
將桂冠卡好蛋餅皮放入鍋中煎至底部熟透，取出鍋外放涼，同時將桂冠小湯圓煮熟
2
「製作鮮奶油」 ⑴ 將冷藏的鮮奶油、糖，加入攪拌盆中，夏天甚至可將器具事先冷藏過，會更容易打成功 ⑵ 用攪拌器中高速打發鮮奶油，盆子底部可墊更大冰水盆或冰敷袋
3
繼續打發至鮮奶油用攪拌器舀起時，尖角朝上挺起不下垂，即完成
4
「製作草莓花」 ⑴把草莓蒂頭切掉，從草莓中間縱向切半 ⑵切半後的草莓切成薄片狀後，輕輕攤開 (3)慢慢從其中一端開始捲到尾端，小心輕柔地捲成圈狀
5
手指輕壓塑形（用手指頭輕輕將草莓花瓣往外圍壓一下，就能讓草莓有盛開的效果）
6
蛋餅皮鋪底依序擠入奶油、加入果醬、草莓切片
7
將蛋餅皮對折後，從左至右捲至甜筒形狀
8
放上製作好的草莓玫瑰花、藍莓、桂冠小湯圓裝飾
9
最後灑上糖粉，放2-3片薄荷葉點綴 完成！
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